黄酒因为营养丰富,被称为液体蛋糕。黄酒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。那么,黄酒一般多少度?黄酒为什么叫黄酒?黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右。黄酒,顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是的,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的,红色的,所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的,因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。经过数千年的发展,黄酒家族的成员不断扩大,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。在湖北十堰的深山之中,有一种黄酒被称为:房县黄酒,它比绍兴黄酒还要早400多年。不同于绍兴黄酒的半干半苦,房县黄酒性温和、酒味甘候醇、绵长。房县有句俗话:没有黄酒不成席,白酒再好不稀奇。除了逢年过节作为待客的必备物之外,黄酒在房县人日常生活中,尤其婚丧嫁娶时,不可或缺,几乎成了一种依赖。房县黄酒的独特之处在于,它酿造具有极强的区域性,即只能用房县的小曲、房县的糯米、房县的溪水和地下水,在房县的土地上,才能酿制出独特的珍贵佳品。房县毗连神农架,山大林密,林密生矿泉。所产糯米,三颗足有寸长,曰“三颗寸”。自然天成,饱含天地精华。独特的自然环境和资源优势使房县酿酒业得天独厚,所酿黄酒一枝独秀。房县黄酒饮法有多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,会使黄酒变得温和柔顺,更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水,不仅可以降低酒精度,而且清凉爽口。干一碗房县黄酒,再好的白酒也不稀罕啦。

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