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以江、浙、沪、闽为代表的东南沿海市场将成为酱酒新爆发的主要基地。

文字 酒业团队(ID:jiuyejia360)

“2021年,上海酱酒当地氛围很好,江浙也不错,杭州、苏州、宁波、台州等经济发达的城市对酱酒的接受度越来越高。”

“虽然今年整个浙江葡萄酒市场受到较大影响,但浙江的酒类流通企业对酱酒未来的发展非常有信心。”

“以苏锡常为核心的‘苏锡常’地区和以南京为核心的大南京城市圈已成为江苏酱酒的主要消费市场。未来几年,江苏酱酒可能会超过20%。”

酒业专家在华东、东南地区市场调研中发现,随着河南、山东、广东等酱酒消费大省市场结构和环境的成熟,酱酒的“战线”正迅速向经济发达的东南地区拓展。地区。 无论上游酒企的重点布局,还是酒商的信心,以江浙沪闽为代表的东南沿海市场将成为豆酒品类新一轮爆发的主阵地,或将支撑豆酒品类的发展。众多豆酒企业的成长。 第二条增长曲线”。

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300亿成交量,200亿增量

东南市场更具增长潜力

和君咨询高级合伙人、饮料事业部总监李振江今年初在研究酱酒走势时表示:酒商不能只关注河南、山东、广东,还要看到有新市场的许多机会。 增幅首先是福建,其次是浙江、江苏等市场。 这些地区表现出的增长模式与两年前河南、山东的增长模式非常吻合。 山东、河南已经进入红海竞争,但这些市场仍然存在机会。

经过近年来的发展,河南、山东、广东三省已成长为全国豆酒销量前三的市场。 目前,这三个省份的豆酒市场结构基本稳定,进一步增长的空间有限。 在此背景下,越来越多的酱酒企业将目光转向了增长预期更高的华东和东南市场。

与河南、山东、广东三省相比,被认为即将爆发的东南地区省市经济实力更强,在人均GDP和居民消费水平方面具有较大优势。 2021年,江苏、浙江、福建、上海四东南省市GDP分别排名第二、第四、第八、第十位。 而且,在2021年全国城市GDP排名中,上海、苏州、杭州、南京等4个城市位列前十。

有着雄厚的社会经济基础,该地区酱酒的快速发展是有根源的。

事实上,酒业专家从东南市场经销商处了解到,李振江点名的福建、浙江等市场的酱油酒销量确实表现不错,呈现出较高的增长潜力。

福建省白酒流通协会副会长兼秘书长王庆章告诉酒业专家:“2021年,福建白酒市场规模约为260亿元,其中酱酒规模约为12亿元,增幅高达60%。”

酒业专家了解到,厦门、泉州、莆田等闽南地区是福建省酱油酒的主要消费市场,而位于南平市的福建省还有一家优秀的地产酱油酒企业——福茂。 据悉,公司2021年销售额将突破6亿。

旺盛的需求进一步吸引了上游酱酒生产企业的关注。 喜酒、郎酒、国泰、金莎、贵泰等品牌均主攻福建市场。

王庆章在今年2月的广州中国酒展上盛赞夜郎古酒产业:“希望夜郎古酒能够渗透到更多的华南市场,比如福建市场。”

经济发达、开放包容、没有强势地产酒企……浙江葡萄酒市场的这些特点与广东如出一辙,因此极有可能成为高端酱酒品牌的热点追随广东队参赛。

数据显示,目前浙江白酒消费市场总容量约为240亿元,2021年浙江酱酒市场规模约为70亿元,约占浙江白酒市场总容量的29%。 行业观察人士预测,未来几年,酱酒在浙江工业市场的比重必将超过50%,市场潜力约50亿元。

由于统计口径不同,不同当地人对浙江酱酒市场的判断略有不同,但总体还是乐观的。

浙江省白酒流通协会副会长兼秘书长徐东海对酒业专家表示:“目前浙江酱酒市场体量预计在100亿元左右,未来3-5年,这个体量将达到100亿元左右。”浙江酱酒市场的规模将不断扩大,增长速度将趋于理性。在消费者层面,消费意识已经觉醒,对一些更好的酱酒品牌形成了一定的共识和信任。

据此,有业内人士表示:“浙江酱酒市场已进入爆发期,未来有望成为江浙沪及长三角地区酱酒增长最快的省级市场之一。”

东北虎、西北狼都无法超越苏北羊。 江苏一直是白酒产销大省。 但长期以来,由于洋河、金石源等品牌在省内过于强势,导致茅台酒在江苏市场发展缓慢。 随着豆酒热潮滚滚而来,本土浓香型巨头也开始研发豆香型,极大改变了江苏白酒市场的格局。

截至目前,洋河、金石源、乾隆江南等江苏酒企均已“沾酱”。 此外,以茅台、习酒、国泰、金沙等为代表的领先葡萄酒品牌在江苏市场也占有一定的市场份额。 南京、苏州、无锡、常州是江苏省酱油酒的主要消费市场。

江苏省酒类行业协会秘书长王建英表示,按出厂价计算,江苏省规模以上白酒企业销售额超过800亿元,其中白酒约占50-600亿元,目前浓香占比超过50%。 酒的比例应低于10%。

虽然占比较低,但不少当地葡萄酒行业人士也表示,茅台酒在江苏的份额将会持续增长。 江苏省酒业协会名誉会长、江苏苏糖酒食品有限公司总经理陈国锁认为:“高端品牌、高端品质、高价格是江苏酱的特点酒市场。未来,江苏酱酒市场份额大概会超过20%。”

王建英还表示,从目前的情况来看,江苏的酱酒市场份额有可能超过20%-30%。

这意味着,未来江苏酱酒市场将至少增加50亿元。

业内人士分析,造成这一现象的原因是,一方面,华东、东南地区经济发达,消费水平较高,对高品质白酒的需求不断增长; 另一方面,经过这几年的发展和势头,茅台酒的消费氛围已经从河南、山东等地区传导到这些经济发达地区。

酒业专家初步统计显示,目前江、浙、沪、闽四省市酱酒保有量超过300亿元,未来五年市场增长预计将达到200亿元。 纵观全国区域市场,几乎没有这样的增长。

卓鹏战略咨询机构创始人田卓鹏对葡萄酒行业专家表示:茅台酒确实有向东南扩张的趋势。 随着河南、山东等地区茅台酒市场趋于饱和,其他茅台酒企业需要追随茅台的核心。 市场不断扩大,其中东南市场是重要区域。 “酱油企业,尤其是新兴酱酒品牌,肯定会重点关注河南、山东市场,但更多机会和增长点在广东、福建、浙江等地区。”

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从“快牛”到“金牛”

东南市场将成为培育酱油酒消费的“试验田”

经过几十年的市场化发展,东南地区诞生了捷强、苏糖、上元、象屿、建发等一大批酒类超市和大型商户。

这些大商家对市场的敏感度远远高于上游厂家。 因此,在可能出现疫情的东南市场,一些大商家加强了与上游厂商的合作。

除了茅台、习酒、郎酒、国泰、钓鱼台等品牌外,一些二线品牌也加入了东南市场的争夺战。

6月16日,贵泰浙江运营平台宣布,这意味着贵泰全国布局第二期正式启动。 此后,贵泰将快速推进在上海、安徽、河北、江西等重点市场的布局。

6月23日,由浙江上源集团投资设立的本轩酒业与贵州锦江酒业达成战略合作,宣布本轩酒业正式授权锦江酒业有限公司茅台镇酱酒基地,贵州省仁怀市公司。

同样是在6月,贵州醇酒业有限公司董事长朱伟在贵州醇浙江平台考察时指出,浙江市场经济体量大,消费习惯从红酒、黄酒逐渐扩展到白酒葡萄酒、白葡萄酒的市场份额不断扩大。 。 浙江酱酒市场压力不大,酱酒品牌基本还处于起步阶段,需要及时把握机会。

7月23日,夜郎古酒与香港上市公司汇通达股份有限公司将在南京举办夜郎古酒·典藏·南京上市发布会。 汇通达股份表示,作为战略合作伙伴,双方将共同努力,下沉高品质酱香型酒市场的空白领域。 酒业专家了解到,早在2021年10月,夜郎谷华东运营中心就已在上海正式启用,占地面积约2000平方米。 是当时上海面积最大、文化内容最丰富的酱酒文化体验平台。

……

业内人士表示,本轮酱酒企业大规模布局东南市场与上一轮重磅布局酱酒市场有异同。 某种程度上,对于一些二线酱酒企业来说,东南市场或许是他们的最佳选择。 最后一次实现飞跃的机会。

河南、山东等市场掀起的上一轮酱油热,现在看来更多的是渠道热,而不是消费热。 企业更多地关注渠道和销售商品,而不是消费者培育和促销。 发展至今,越来越多的问题暴露出来,不少企业因粗糙的市场发展模式而适得其反。

中信证券研究显示,虽然目前酱酒市场参与者众多,但大多数中小型酱酒企业过去仅具备良好的生产能力,只有少数酱酒企业具备一定的品牌和市场运营能力而综合管理能力可以达到目前生产浓香型名酒的茅台酒企业就更少了。

“十四五”时期不仅是酱酒行业整体快速发展的机遇期,也是众多酱酒企业磨练内功的黄金窗口期。 当新一轮酱酒产能集中释放,行业逐渐从“卖方”市场转向“买方”市场时,渠道利润收窄、酱酒行业内部分化加剧将是必然趋势。 只有品牌力+产品力+渠道力,综合实力强的企业才能做强做强。

因此,当酱酒进入“中场”时,上半年已经完成酱酒初步积累的酱酒企业需要利用这个窗口期,快速弥补品牌、市场、渠道等方面的短板。 。 其中,以消费者培育和沟通为主要形式的营销方式将极大促进终端销售和开瓶率。

业内人士认为,目前东南市场相对更加有序和纯净。 是酱酒企业修炼内功,做好一系列消费者培育和传播工作,真正把自己打造成消费品牌、大品牌的良好实验田。

“在台州推广酱酒不再像以前那么累了。” 浙江台州经销商于新海向酒业专家感叹:“现在喝酱酒的人多了,消费者不再拒绝。 与三年前相比,现在台州消费者对茅台酒的接受度要高得多,部分消费者也习惯了茅台酒的味道。”

于新海预计,未来3-5年,台州和浙江的酱酒市场应该会进一步增长,因为消费者培育和品牌建设已经奠定了良好的基础。 “我们希望迎来从量变到质变的爆发。”

徐东海告诉葡萄酒行业专家,细酒在浙江市场的表现最为突出。 其增长量和增长速度均名列前茅,表现出高开瓶率和低库存。

这背后的关键是优秀的消费者培育和沟通工作,真正在消费群体中树立品牌高度。

田卓鹏表示,茅台酒已经进入方法论时代,从“快牛”到“金牛”时代。 “快牛”时代的特点是企业竞相圈地,“金牛”时代的特点是深耕渠道、关注消费者。 深耕。 对于大企业、大品牌来说,这个时代必须进行全渠道运营,通过专卖店、新零售体验馆模式打造新零售、新营销。 聚焦消费者培育、核心终端打造、主题终端打造、宴会市场推广,采取下沉渠道、下沉消费、下沉营销的行动。

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