一年一度的端午节又到了。 在南方一些地区,喝米酒是必不可少的习俗之一。 龙船、粽子、米酒并称为端午三宝。

米酒也是世界上最古老的酒精饮料之一,也是我国独有的。 它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。 黄酒的历史距今已有三千多年的历史。 商周时期,中国人发明了独特的黄酒双重发酵方法,并开始大量酿造黄酒。

中国黄酒生产主要集中在浙江、江苏、上海、福建、江西、广东、安徽等地。 北方的山东、陕西、大连、鹤壁等地也有少量生产。

黄酒一般以谷物为原料,以麦曲或小曲为糖化发酵剂酿制而成。 历史上,北方生产黄酒的原料主要是小米或黍。 在南方,常用大米(尤其是糯米为最佳原料)来酿造黄酒。 宋代以来,政治、文化、经济中心南移,黄酒的生产仅限于南方少数省份。 南宋时期就开始生产烧酒,元朝时期开始流行于北方。 北方的米酒产量逐渐减少,南方的烧酒也少喝了。 在北方很常见,但在南方,黄酒的制作一直保留下来。 清朝时期,南方绍兴的黄酒在国内外占据主导地位。

两三个知己,三五道小菜,端午节,不妨来几杯米酒,以下是一些选择。

◆古越龙山五年花雕酒

酒精含量≥15%,500ml/瓶

外包装简洁,延续了20世纪80年代的轻瓶酒包装。 平民价位,中国老字号,30年前的味道,地道纯正的味道。 不少消费者表示,五年花雕酒既可饮用,又可做饭,是居家必备。

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◆ 女儿红庆喝一口花雕酒

酒精含量:16.5%,500ml/瓶

“花雕酒”是黄酒的一个类别。 因盛放米酒的容器上刻有图案而得名。 此米酒口感浓郁芬芳,润喉舒适,包装精美。 适合在家饮用,也适合馈赠亲友。

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◆ 古越龙山国酿1959花雕酒

酒精含量≥14%

白玉版单瓶500ml,蓝宝石版单瓶500ml

据介绍,国酿1959是为纪念1959年绍兴黄酒成为国宴用酒而推出的高端黄酒品牌。 据古越龙山微信公众号发布的内容信息显示,作为古越龙山进军高端黄酒市场的战略产品,国酿1959从酒体到包装设计都力求完美。 白玉版和蓝宝石版分别有40年和20年的历史。 其中白玉版全国年供应量仅为8000瓶。

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◆ 会稽山鹰王十年

酒精含量:13.5%,2.5L/罐

陈酿十年,酒体醇厚悠长,适口性高。 蓝色的底色,白色的花朵,罐头的包装,颇有江南韵味。 一罐酒2.5升,适合分享,更有趣。

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新京报见习记者郑明珠图片京东截图

徐晶晶编辑、何彦校对

作者 admin