导读:你知道中国“黄酒”名声最广的三个地区是哪三个地区吗?

黄酒是我国具有悠久生产历史的传统酒类。 它因其明亮的黄色而得名。 以糯米、小米、大米为原料,加酒、药、曲发酵压榨而成。 酒体醇厚,适合长期保存。 具有随年龄增长而愈来愈好的特点。 是一种低发酵原汁酒。 酒精度数一般在8度到20度之间。

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黄酒按其原料、酿造工艺和风味特点可分为以下三种:

1.江南糯米酒

江南黄酒产于江南地区,以浙江绍兴黄酒为代表,有着悠久的生产历史。 它是用糯米制成的。

以白酒和麸曲为糖化发酵剂酿造而成。 主要品种有状元红、甲饭酒、花雕酒、山蜀酒、香雪酒、竹叶青酒等,酒精度在13度至20度之间。

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2.福建红曲酒

福建红曲以糯米、粳米为原料,红曲为糖化发酵剂酿造而成。 其代表品种为福建老酒、龙岩沉罐酒,具有酒香、醇厚、柔和的特点。 酒精度数在15度左右。

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3、山东小米酒

小米黄酒是我国北方黄酒的主要品种。 始创于山东即墨,现北方各地广泛生产。 以小米为原料,以米曲霉制成的麸曲为糖化剂酿造而成。 具有酒香浓郁、清香爽口、口感清爽的特点,在米酒中独树一帜。 即墨黄酒还可分为清酒、老酒、兰陵精酒等品种。 酒精度数在12度左右。

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当然,除了这些当地特有的米酒外,还有一些深受葡萄酒爱好者喜爱的当地好酒。 虽然名气不大,但品质并不逊色于一二线名酒,而且都是纯粮酿造。 这些模型更具有代表性。

第一张:古道江湖1800

典型的“杂粮浓香型白酒”,酒精度52度。 对于这款古道江湖1800酒,用“生不逢时”这句话来形容更为恰当。 因为,在“川酒为上”的四川,名酒众多。 以浓香型白酒为代表的“五朵金花”足以占据整个白酒行业的半壁江山。 感觉在名酒云集的四川,古道江湖酒1800确实有点被埋没的感觉。 不过,在很多老酒友的心目中,还是喜欢这款古道江湖1800,作为一个经常喝酒的人,每天喝几口口粮酒再合适不过了。

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孤岛江湖酒采用高粱、大米、小麦、糯米、玉米五种谷物作为酿造谷物,使得孤岛江湖酒的香气更加浓郁。 采用纯粮固态发酵,只选用优质原酒作为基酒勾兑孤岛江湖酒。 它必须储存至少 1,800 天才能出售。 这是一款典型的五年陈酿葡萄酒。 在很多老酒客的心里,都有一个武侠情节,像令狐冲傲世,又像梁山好汉喝大碗吃大块肉。 孤岛江湖酒的企业理念是只酿老酒客喝得起的“好纯粮酒”。 全部采用轻瓶包装,用“好钢”做“酒质”,让广大喜欢古道江湖酒的老酒友都能喝到真正的纯粮酒。

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浓郁的香气也很浓烈。 由于窖藏时间较长,该酒的味道比其他酒更为浓郁。 但也因为瓶子的原因,很多人第一眼看到这款酒的时候都觉得它简单、朴实。 但事实上,这款酒在贵州的销量确实非常高,甚至很多人都用这款酒作为礼品。

第二种:桂林三花酒

“桂林山水甲天下”。 此酒为桂林特产白酒。 该酒清澈透明,酒精度低。 味道甘甜爽口,有浓郁的米香,没有白酒的辛辣味。 即使是女孩也可以喝一两杯。 很多出去旅游的人都会尝试一下这种著名的“特色酒”。

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不过这款酒的包装比较简单,是一款经典的瓶装酒。 在桂林以外并不是很有名。 很多不了解的外地人会误以为是劣质酒,而错过品尝美酒的机会。

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第三种:西凤酒

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陕西西凤酒曾是我国“四大名酒”之一。 在首届全国酒评会上,与汾酒、茅台酒、泸州老窖特曲一起被评选为我国四大名酒之一。 后在第二届、第四届、第五届全国名酒评比中均被列入中国名酒名单,但在第三届“新八名酒”中并未被列入。 如今,西凤酒大部分系列都很难走出陕西,这让很多喜欢西凤酒的老酒友后悔不已。

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30年前,与五粮液齐名的酒有4种。 如今,它们并不昂贵,但很少有人关心它们。 真可惜! 白酒界,尤其是市场经济大潮下,“酒”海潮起潮落,风雨总吹散风。 因此,无论品质多么高的白酒,都必须放低姿态,深入消费者心中,成为“老百姓喝得起的酒”。 下面,我想向朋友们推荐3款真正老酒爱好者买得起的“配给酒”。 都是真正的纯粮酒,深受广大酒友的喜爱,口口相传,品质优良,价格实惠。

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作者 admin