斯佩塞:复杂的地形,复杂的葡萄酒

斯佩塞位于苏格兰东北部,长期以来一直是苏格兰威士忌的主要产区。 苏格兰一半以上的酿酒厂都位于这里。 这里有无数的高山深谷,无尽的河流,地形也像它出产的威士忌一样复杂多样。

酒厂区域划分_酒厂区_酒厂区域经理工资/

斯佩塞景观

斯佩塞拥有50多家酒庄,各具特色,涵盖各种风味阵营。 实际上并不存在统一的斯佩塞风格。 它们唯一的共同点是它们没有太多泥炭味。

总体来说,近百年来,这里的威士忌呈现出两种趋势:一是小酒厂的重口味,二是大酒厂的清新口味。 前者是保留传统的结果,后者是风格创新的结果。 这两种风格以及它们所代表的酒庄在斯佩塞进行了一场旷日持久的对抗。

酒厂区_酒厂区域划分_酒厂区域经理工资/

格兰菲迪酿酒厂

这场对抗让斯佩塞地区变得更加有趣。 这里著名的单一麦芽威士忌酒厂包括格兰利威、格兰菲迪、麦卡伦,调和酒厂尊尼获加和芝华士也坐落于此。

高原地区:东南西北不同

高地是苏格兰最大的威士忌产区,拥有 30 多家酿酒厂。 广阔的地理范围决定了这里的威士忌风格也非常多样,大致可分为东南、西北和西北四个部分。

北部高地出产酒体浓郁的单一麦芽威士忌,这里有许多独特而有特色的酿酒厂,例如格兰杰(Gle​​nmorangie)和达尔摩(Dalmore)。

酒厂区域划分_酒厂区_酒厂区域经理工资/

达尔摩酿酒厂

西部高地毗邻漫长而蜿蜒的西部海岸线,威士忌酒体浓郁,常常带有泥炭烟味。 奥本酒庄是其中的代表性酒庄之一。

东部高地和南部高地的威士忌一般酒体较淡,果香较多,但也充满个性。 在东部高地阿德莫尔酿酒厂出产的威士忌中,泥炭烟熏和花香、果香看似矛盾,但实际上却是相辅相成的。 南部高地的洛蒙德湖酒庄虽然小众,但却很有创新精神。

酒厂区_酒厂区域划分_酒厂区域经理工资/

萝梦湖

面盆:柔软光滑之美

酒厂区域经理工资_酒厂区域划分_酒厂区/

盆地景观

该盆地南部与英格兰接壤。 口感顺滑是该产区威士忌的特点:酒体较淡,花香明显,口感柔和优雅,常伴有青草、金银花、黄油、生姜、太妃糖、吐司、和肉桂。 。

但如果轻率地忽略“清淡”这个词来描述低地,并认为那里的威士忌缺乏特色,那就错了。 低地不像斯佩塞和高地那么多样化,但它们涵盖了所有风味营地,探索起来很有趣。

酒厂区域经理工资_酒厂区_酒厂区域划分/

卡梅伦桥酒庄

例如,Auchentoshan是苏格兰唯一一家仍然坚持三重蒸馏的酿酒厂。 味道清新纯正,但不平淡。

此外,低地盛产谷物威士忌。 苏格兰七个谷物酿酒厂中有五个位于低地。 每个酒厂的风格因使用的谷物不同而各有特色。 近年来,也出现了单独组装谷物威士忌的趋势,例如卡梅伦桥酿酒厂的单一谷物威士忌。

艾雷岛:泥炭之乡

酒厂区_酒厂区域经理工资_酒厂区域划分/

依海而建的乐加维林酒庄

一般来说,艾雷岛出产苏格兰烟熏味最浓的威士忌,层次复杂。 这里的威士忌味道就像常年吹来的西海岸海风一样浓郁。

可以说,艾雷岛威士忌的基因里就有泥炭烟的味道,但这里的泥炭味似乎和大陆上的不一样,更多的是来自泥炭苔的海藻、药材、鱼干味。 味道。

酒厂区域划分_酒厂区_酒厂区域经理工资/

阿贝酒厂

艾莱岛的所有酿酒厂都位于海岸线沿岸,这不仅方便了原料和威士忌的运输,也赋予了威士忌如海水般的咸味。

我们所熟悉的烟熏泥炭之王,如烟熏与甜味均衡的Ardbeg、烟熏味较重的Laphroaig、Lagavulin等酒庄都位于艾雷岛。 品尝艾雷岛酿酒厂之间烟熏味的微妙差异是很有趣的。

Campbelltown:从 30 多个酒庄到 3 个

酒厂区域划分_酒厂区域经理工资_酒厂区/

坎贝尔敦海港景观

坎贝尔敦拥有天然的优质深水港和丰富的煤层。 这里曾经是苏格兰威士忌酿造的天堂——小镇曾经拥有至少 34 家酿酒厂。

然而,15 家酒庄在 1850 年代大萧条期间关闭; 此外,一系列连锁原因导致其他酒庄消失,包括高产量低质量、酒庄污水排放能力不足、煤矿过度开采等。 等待。

酒厂区域划分_酒厂区_酒厂区域经理工资/

格伦斯科舍

到 1934 年,坎贝尔敦的所有酿酒厂都已关闭。 此后,酒庄终于陆续重新开业,其中包括至今仍在生产的Springbank Genting、Glen Scotia和Glengyle。

幸运的是,坎贝尔敦葡萄酒业如今已经凭借自身实力在苏格兰站稳了脚跟。 云顶酒厂旗下三个品牌风格各异,特别强调传统与创新的平衡; 格伦加尔更喜欢轻质泥煤和甜香料; 格兰迪是苏格兰最神秘的酿酒厂之一。 一、口感饱满圆润。

海岛区:海岛的味道

酒厂区域划分_酒厂区_酒厂区域经理工资/

泰斯卡酒庄

苏格兰最西端的岛屿既古老又与世隔绝,足以满足任何人的浪漫情怀。 然而,海岛酒庄面临着许多现实问题:交通、通讯、原材料、设备维护等都依赖苏格兰当地的支持,因此成本高昂。

岛屿威士忌并不受欢迎,他们从不为了满足市场需求而妥协。 时间在这里似乎过得很慢,前来投资的人不可能一夜暴富,但这正好适合威士忌酿造。

虽然岛上的大多数威士忌都是咸味和烈性的,但它们也非常多样化,从柑橘味到烟熏泥炭味。

酒厂区_酒厂区域经理工资_酒厂区域划分/

Jura Gila酒庄所在地区

泰斯卡酒厂具有独特的胡椒烟熏风味和圆润甜美的酒体。 它也是苏格兰最壮观的酒庄之一; 阿兰酒厂拥有清新的柑橘香气,在岛上独一无二。 完美的; 汝拉酿酒厂位于人烟稀少的吉拉岛上。 岛上的风土赋予威士忌芬芳、蕨类植物、苔藓和坚果的香气,其中又包含着甜美而浓郁的谷物香气。

辽阔、高远、雄伟、荒凉,无数的山脉、山谷、湖泊、海岸和岛屿,勾勒出苏格兰的风景。 威士忌就像这片土地的精灵,充满了这片土地的个性,记录着海风的清凉、海水的咸味、数十万年积累的泥炭……

让一杯威士忌带您充分体验苏格兰的魅力!

作者 admin