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市内的一家超市里,一些低端酒中还包括原浆酒。

近年来,白酒市场掀起了一股“原浆”风潮,不少白酒品牌都推出了原浆系列。 近期古井贡酒“勾兑丑闻”事件曝光后,不少消费者开始对市场上各类白酒的概念产生怀疑。 记者调查烟台市场发现,现在市场上“纯”白酒非常常见,价格从几元到近千元不等。 然而,很少有人能解释清楚原浆酒有什么特别之处。

便宜的几块钱,贵的近千元

□专家称:原浆酒没有国家标准,不符合饮用标准

11日,记者走访了市内几家大型超市的酒类专区以及烟台三站酒类批发市场等酒类零售终端。 他们发现,市场上打着原浆旗号的白酒种类繁多,价格也相差悬殊,让人眼花缭乱。 的一种感觉。

记者调查发现,烟台市场目前在售的纯白酒品牌涵盖泸州老窖、郎酒、古井贡、牛栏山、烟台古酒等十几个品种,酒精度数从38度到65度不等。 。 在三站酒类批发市场,500毫升的古井贡20年原浆售价近900元。 在市区海洋路一家超市的酒类专柜,一瓶500毫升的高粱原浆酒只要9.5元。

另外,同一品牌下,原浆酒的价格往往比其他酒贵。 在南大街一家超市的酒类专柜,一瓶500毫升的52度泸州原浆酒售价156元,而相邻的同规格52度泸州皇酒售价128元。

原浆酒没有什么特别之处,卖家也看不出来

原浆酒和普通酒有什么区别? 大多数葡萄酒销售商对这个问题了解不多。 “纯酒是用谷物酿造的。” 在三站酒类批发市场,一家酒铺老板表示,原浆酒一般比其他同类酒要贵,属于酿造酒。 当记者询问是否会勾兑其他非原浆的酒时,老板表示,也有很多酿造的好酒,只有一些低端的酒才用酒精勾兑。 “事实上,果泥有好有坏。 这是无法区分的。”

记者先后询问了五六家酒品店的销售人员,但没有一家能够给出原浆酒的明确概念。 对于如何挑选优质原浆酒,大部分销售人员建议消费者购买价格较高的葡萄酒,“虽然写的是纯原浆,但一分钱一分货,这么便宜能买到正宗的原浆吗?”价格?”

“粮食发酵后产生的原酒可以称为原浆,此时的酒还没有经过勾兑、过滤等工序,不符合饮用标准。” 山东商业职业学院食品营养与检测专业副教授赵强认为,市场上打着原浆旗号的酒类白酒大多是混淆概念的,真正意义上的原浆不应该以原浆的形式直接进入市场。成品酒。

赵强表示,完整的白酒酿造工艺包括发酵、蒸馏、勾兑、过滤等工序。 为了保证成品酒的口感,在生产过程中添加了香料和食用酒精,而市场上宣传的原浆酒应该是指用纯谷物酿造后,后期不会添加其他食用酒精。混合过程,但即使这样也不是真正的果泥。

记者了解到,目前原浆酒标准还处于空白状态,对于合格原浆酒缺乏相应的规范。 虽然国家已经制定了《GB/T10346-2006酒类检验规则及标志、包装、运输、贮存》等白酒母国标准,但与国外相应标准细化高档、中档、低档相比,一般来说,国内白酒国标仅粗略地划分低端白酒和高端白酒,这造成了原浆白酒市场的混乱。

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作者 admin